Nun gehts los
Die zehn Liter Honigwein sind nun angesetzt. Ich hoffe das alles gut geht, da der Gährbehälter (25 L) nur zu einem kleinen Teil gefüllt ist. Die restlichen Zutaten: 10g Weizenmehl, 5g Hefenährsalz, 30g Milchsäure (80%) und natürlich die Reinzuchthefe (Typ Portwein). Bei der Suche im Internet wieviel Gramm denn nun eine Tablette Nährsalz ist (0,8g!), stieß ich auf leckere Varianten des Honigweins mit Ingwer-, Nelken- und Anispulver. Ein klasse Rezept für die Weihnachtszeit.
