Joheidi 2007
Unser Joheidi 2007 Fruchtwein ist fertig! Angesetzt und vergohren als Maischegährung aus Johannisbeeren und Heidelbeeren, fragten wir uns, ob es möglich ist, das Bukett direkt zu erzeugen, welches sonst immer als Randerscheinung bei Weinverkostungen hervorgehoben wird: Dunkle Beeren. Ich meine, es ist uns gelungen!
Der Wein ist trocken und duftet verführerisch nach beiden Früchten und sieht fast wie ein erwachsener Rotwein aus. Aber er riecht nicht nur fantastisch, er schmeckt auch so! Er braucht keine Standzeit im Dekanter sonst sind die Fruchtaromen bereits verflogen. Ein schöner Gruß des vergangenen Sommers. 
Rezept folgt…
