Honigwein – Metherstellung – Der Anfang
Die ersten wichtigen Erfahrungen: Ein Gährbehälter für 25L Wein paßt in keine Spühlmaschine und ebenso reicht kein normal großer Topf aus, um 6 L Wasser, ein Liter Traubensaft und 3,5 kg Honig (für 10 L Met) bei 50 Grad aufzulösen, geschweige denn ein Wasserbad aufzubauen. Außerdem sieht die Brühe alles andere als gut aus. Warum mußte ich auch roten Traubensaft kaufen? Jetzt muß das Gemisch erst einmal wieder abkühlen. Eins ist sicher, es ist sehr süß und schmeckt nach Honig! 
