Der erste (Um-)Stich zählt…
Kartenspielen und Wein? Ein leckerer Wein beim Kartenspielen oder Pokern beim Weinherstellen? Eher letzteres Gefühl hatten wir bei unserer aktuellen Apfelweinproduktion:
Nachdem die beiden kleinen Weinballons ihr lustiges Blubbern eingestellt hatten, bliesen wir zum zweiten Akt: 1. Umstich! Der Hefetrub hatte sich schon sehr schön abgesetzt. Allgemeine “Umstichshektik” brach aus – kein sauberer leerer Ballon vorhanden! Was nun? Erst Abfüllen in einen top- sauberen Plasteeimer und dann den Inhalt aus beiden Ballons zurück in einen füllen. Jetzt darf und muss der Wein voll bis zum Rand im Ballon stehen. Nun noch etwas “Schwefelung” dazu und es kommen ruhige Zeiten: 3 bis 4 Wochen an einem kühlen Platz sich “schönen”. Wieder ist Geduld gefragt!
PS: Probiert haben wir jetzt schon ein kleines Schlückchen…schmeckte furchtbar, aber es ist Wein! Wir wären ja keine richtigen “Hobby- Winzer”, wenn wir es nicht getan hätten, oder?
