Vor etwa einer Woche bekam ich Post von der ARGE “Erfassung rebengenetischer Ressourcen in Deutschland Jung + Fischer GbR”, mit der Bitte auf der Weinwahrheit den Aufruf für Winzer zu veröffentlichen, wurzelechter Rebstöcke die vor 1950 gepflanzt wurden zu melden. Dieser Bitte komme ich hiermit gerne nach und füge auch weitere Informationen zu diesem Aufruf als PDF-Dokument an.
Endlich mal eine lockere Weinzunge bei Rossmann, die hautnah und ungefiltert Hintergrundinformationen zu Transportproblemen chilenischen Weins an den Endverbraucher weitergibt. Wenn weg – dann weg! Na dann prost!
Am 18.3. wollten wir ursprünglich schon den ersten unserer angesetzten Weine auf Flaschen abfüllen, verkorken und natürlich auch verkosten, aber er ist selbst nach dem zweiten Umstich noch zu trübe. Es haben sich wieder viel Hefe und Trübstoffe auf dem Boden abgesetzt. Klärung und Geduld sind wieder gefragt.
Wie überraschte uns da der zweite Ansatz, aus dem schon nach dem ersten Umstich ein wundervoll goldgelber und klarer Apfelwein (siehe Bild) geworden ist. Wir haben ihn vom Bodensatz abgezogen und wollen ihm noch ein paar Wochen Ruhe schenken. Die Restsüße, die er noch nach dem ersten Umstich hatte, ist trotz keiner neu einsetzenden Gährung verschwunden. Er hat volles Bukett, kaum Süße, ein wundervolle Farbe und einen sehr guten Geschmack. Bald ist es soweit! Das Warten hat sich gelohnt! 
Trink nie gedankenlos
und nie gefühllos trinke!
Mach Dich nicht allzugross
und nie zu tief versinke!
Wenn vor Dir goldnen Scheines
ein voller Humpen blinkt,
der nicht wert des Weines,
der ihn wie Wasser trinkt.
Die Welt ist voller kleiner Nettigkeiten oder auch voller Dinge, die die Welt nicht braucht. Jeder kann und muss das für sich selbst einschätzen. Diese Seite hat mir jedenfalls einen Moment der stillen Freude beschert. Wer kennt das nicht, ein Lächeln huscht über das Gesicht, bevor man zum Nachdenken kommt?
Und wer möchte nicht seine Lieben mit solchen Wonnen erfüllen und Ihnen einen Wein, mit einem eigenkreierten Etikett schenken? Welche Dimensionen eröffnen sich uns hier? Vom “Liebestropfen” bis zur “Moosmutzel” ist hier alles zu finden! Man tummelt sich in der Ideengalerie und wird des Ansehens nicht überdrüssig. Und auch Erwin ist on the Bottle. Danke, danke, danke!
Aber es blieben wieder zwei Fragen offen (fast offen):
Bei letzterem Punkt konnte ich ein bisschen meinen Wissendurst stillen, denn ein “Moosmutzel” war einer der Waldgeister aus Reinhard Lakomys “Traumzauberbaum“. Hatte ich irgendetwas von Dingen gesagt, die die Welt nicht braucht? Alles hat solche und auch andere Seiten… 
In einem meiner früheren Artikel erwähnte ich beiläufig, dass “Discounter- Weine” nun endlich besser werden. Jetzt stieß ich aber auf einen Artikel des “Manager-Magazins”, der sich wiederum auf einen Geschmackstest des Weingourmet bezieht und genau das Gegenteil behauptet. Manche der getesteten Weine seien von Essigwasser nicht weit entfernt! Spannend auch die Top 5 der allerschlechtesten Weine, sozusagen eine Blacklist für den nächsten Weinkauf beim Discounter. Aber auch hier gilt wie immer, das eigene Urteil ist entscheidend. Besonders bemerkenswert jedoch ist für mich der letzte Absatz im genannten Artikel. Gibt die Tatsache des Panschens, Vermischens und Verschneidens unter dem gleichen Etikett aufgrund der nachgefragten Massen Aufschluß über ein bereits festgestellte Abweichung des Geschmackes bei der Verkostung des Masia Dibon, Trempranillo 2001? Die eine Flasche wurde in Thüringen gekauft, die zweite Flasche sicher in Berlin. Denkbar ist vieles bei den beschriebenen Praktiken der Discounter.
Wer als Wein- und Weiberhasser
jedermann im Wege steht,
der esse Brot und trinke Wasser,
bis er daran zugrunde geht.
Es gibt tatsächlich solche, die funktionieren und solche, die ihre Arbeit weniger gut tun. Das linke Kellnermesser ist von Ikea (Made in China), das Rechte dagegen von Fackelmann. Nach dem ersten flüchtigen Blick scheint das von Ikea das Gefälligere durch seine runde Form zu sein. Aber nach der ersten Benutzung möchte man es am liebsten wieder umtauschen. Zudem ist es sehr schwer ausklappbar. Aber das Schlimmste ist, es macht durch seinen etwas zu kleinen Hebel den Flaschenhals kaputt. Und leider ist mir das nicht nur einmal passiert.
Ganz im Gegenteil zum Fackelmann-Kellnermesser. Dieses hat eine wohldurchdachte Zwischenstufe einen ausreichend großen Hebel für den letzten “Blobb” und verschont auch die Flaschenhälse. Außerdem ist mir bei diesem Kellnermesser noch nicht passiert, dass die Spindel sich komplett durch den Korken dreht. Klares Fazit: Lasst Fackelmann hebeln!
Der Pastor möchte den Kindern die Wunder erklären und fragt sie: “Wie nennt man eine Handlung, bei der Wasser zu Wein wird?”
Der Schüler: “Weinhandlung, Herr Pastor!”
