Ich wundere mich tagtäglich, wie langweilig die Spammergemeinde geworden ist: nur noch Viagra, Viagra, Viagra. Als ob es im Leben nichts anderes mehr gibt! Und was soll ein Weinblog mit Viagra?
Da fällt mir doch ein Witz ein, der einen Bogen von Viagra zum Wein schlägt:
Was ist der Unterschied zwischen zwei Liter Wein und einer Viagra?
Es wäre ein Schritt in die richtige Richtung und auch ich könnte etwas aufatmen…
Ozon konserviert Wein wohl genau so gut wie Schwefel. Wenn weniger Sulfitzusätze die Weine “belasten” würden, dann wäre der edle Tropfen auch für Menschen geniessbar, die sonst mit einer heftigen Allergie auf diese reagieren. Spanische Wissenschaftler fanden in diesem Zusammenhang auch heraus, dass ozon-behandelte Trauben zusätzlich bis viermal mehr Antioxydantien als unbehandelte Trauben aufweisen. Was will man mehr?
Gleich zwei wundervolle Erfahrungen überraschten uns bei unserer derzeitigen Apfelweinproduktion. Der zweite Apfelwein, unser “Spätzünder”, hatte nach zwei Monaten ausgeblubbert und verlangte nach dem ersten Umstich. Und auch der etwas zu hefige und saure “Erstapfelwein” benötigte den zweiten Klärungs-Umstich. Verkostet werden wollten natürlich beide auch. 
Aus dem trüben Erstlingswerk ist inzwischen ein wunderbar geklärter sommerspritziger Wein geworden – herb, trocken, wenig Alkohol, aber mit einem frischen und intensiven Apfel-Bukett. Der Spätzünder hingegen überzeugt bereits in diesem Stadium mit einem fortgeschrittenen und perligen, aber noch leicht hefigen Geschmack mit etwas weniger Bukett. Aber der Spätzünder entlockte mir (und nicht nur mir) ein aus dem Herzen kommendes “Wow!”. Es ist ein richtig guter Apfelwein geworden, so wie ich ihn mir vorstelle – mit Restsüße, aber nicht zu süß, leicht sauer, fruchtig und auch mit den nötigen Prozenten, um ihn z.B. vom Cidre zu unterscheiden.
Die hellrote, fast dünnflüssige Farbe im Glas konnte uns von Anfang an nicht überzeugen. Wenig Bukett, fast geruchslos. Auf der Flasche ist die Rebsorte nicht angegeben, aber er setzt sich laut Winzer aus 90 % Vernatsch und 10% Lagrein zusammen, für diese Weingegend um St. Magdalena typische Rebsorten. Bei der Verkostung stand die Säure im Vordergrund. Der Wein wirkte leicht sprittig, hatte aber auch einen Hauch Likör dabei. Vielleicht soll dies der angegebene Mandelgeschmack sein, der uns völlig abging? Ganz, ganz leichter Kakao im Abgang. Insgesamt unausgewogen und kantig. Das blumige Bukett, welches auf dem Etikett erwähnt wurde, konnten wir leider weder riechen noch herausschmecken. Vielleicht hat ja die letzte Erkältungswelle auch unsere Geruchs- und Geschmackszellen in Mitleidenschaft gezogen, aber zu mehr als 1 Punkt konnten wir uns leider nicht durchringen.
Keine Ahnung, wie ich darauf kam, aber irgendetwas bewegte mich dazu, nach “Wein” und “Faulheit” zu googlen. Es gibt irgendwie eine kosmische Verbindung zwischen beiden Begriffen. Wer hat schon jemals einen weintrinkenden Menschen bei der Arbeit gesehen? Gut, fast ein Eigentor, die Winzer natürlich ausgenommen und alle, die mit dem Vertrieb des lieblichen Getränkes zu tun haben.
Nun bot sich mir aber ein ganz anderer Aspekt: Ich, die schon genug sozialistische Literatur in ihrem Leben hat lesen müssen, fand einen Zusammenhang zwischen Wein und Faulheit in einem sozialistischen Schriftstück von Paul Lafargue “Das Recht auf Faulheit” aus dem Jahre 1883. Unfassbar und doch wahr! Durchsucht man den Text nach dem Wort “Wein”, so wird man an mehreren Stellen fündig, von denen mir einige recht amüsant erscheinen.
Laßt uns faul in allen Sachen,
Nur nicht faul zu Lieb’ und Wein,
Nur nicht faul zur Faulheit sein.
Ein sehr unterhaltsamer und informativer Film zum Tag der offenen Tür 2005 bei der Wein- und Obstbauschule in Krems, Österreich.
http://video.google.com/videoplay?docid=1172524349507797724
Mal wieder ein neuer Weintoon von Roger Schmidt.
Wohl bekomms!
Rotwein bei wieviel Grad/Fahrenheit verkosten? Antworten auf (die meisten) Fragen dieser Art sind hier sehr schön visuell in Abhängigkeit der Traubensorte dargestellt.
Diese wundervolle Rote-Beete-Suppe gab es als Auftakt für unseren Österreich- Abend. Doch welchen Wein sollten wir zu Tafelspitz und anschließendem Kaiserschmarrn verkosten? Aus dieser Situation konnte uns nur ein echter österreichischer Winzer helfen- Viktor Kattinger! Nach unseren Nachforschungen der einzige Importeur für österreichische Weine in Berlin (Schillerstr. 93, 10625 Berlin).
Nicht alle von ihm empfohlenen Weine konnten überzeugen, aber die Freude und den Spaß, den Herr Kattinger mit den österreichischen Weinen vermitteln konnte, war einzigartig. Bei der holden Weiblichkeit wurde besonders der rote Schilcher begrüßt. 
Mir persönlich hat der 
Pinot Noir am besten geschmeckt, was vollkommen klar ist, als Liebhaber von spanischen Weinen. Aber nicht der Wein stand im Zentrum des Abends, sondern die selbst zubereiteten Speisen bildeten den Höhepunkt!
