Ehefrau: “Ich habe etwas leckeres gekocht und dazu diese Flasche Wein aufgemacht.”

00 Schneider: “Ahh, dieser Wein schmeckt etwas rombenförmig. Seine Aussaat ist gut. Schaut, wie er sich neigt.”

Ehefrau: “Dazu gibt es diese Nüsschen.”

00 Schneider: “Ein edler Tropfen. … Etwas hart im Ansatz, aber er ragt weit in den Hals hinein. Tja, immerhin muß man bedenken, im normalen Haushalt in normalen Flaschen kann man mit solch einem Wein schnell per Du werden.”

Dialog aus dem Film: “00 Schneider Jagd auf Nihil Baxter”
von Helge Schneider

Und auch ein lieblich-süßer Apfelwein (ca. 10 Liter) nach folgender einfachen Rezeptur wurde heute auf den Weg gebracht: 10-15 kg Äpfel (ergeben ca. 7,5 Liter Apfelsaft), 2,25 l Wasser, 2,25 kg Zucker (sah sehr viel aus), 30 g Milchsäure (80%), 1 g Pektinase, 1 Flasche Reinzuchthefe (Typ Sherry), 1 g Kaliumpyrosulfit und 4 g Hefennährsalz. Jetzt kann’s losgehen. Ich bin sehr gespannt, welcher der beiden Apfelweine besser schmecken wird.

Nun gehts wieder los. Der zweite Versuch in diesem Jahr einen eigenen Wein zu kredenzen. Der Anfang macht ein 10 Liter Apfel-Dessertwein (trocken) mit der Malaga-Reinzuchthefe und folgender einfachen Rezeptur: 7,25 Liter Apfelsaft (ca. 15-20 Kg Äpfel waren dafür nötig und ein Entsafter), 2,75 Liter Wasser, 1,5 kg Zucker, 1 Fl. Malaga-Reinzuchthefe, 4 g Hefenährsalz, 1g Kaliumpyrosulfit und 1 g Pektinase (ein Enzym), um den Saft besser zu verflüssigen. Die Mischung in zwei ausreichend große Gährballons gefüllt und jetzt wird gespannt auf das erste Blubbern gewartet.

Mit 87 von 100 Punkten soll der Wine Spectator diesen Wein angeblich bewertet haben. Ein klares Schnäppchen beim Discounter (Norma) für 2,99 Euro, dachte wir und probierten. Obwohl innerlich eine Stimme bereits rief, das kann nicht sein. Für so wenig Geld läßt sich kein schmackhafter Wein herstellen. Und tatsächlich, was dann folgte, waren folgende Eindrücke: hellrote Farbe, sprittig, Ajax-Geruch, gestreckter Wein, ein echter Rülpswein, in der Mitte nix, am Ende nix, Klebstoff-Geruch, null Abgang. Insgesamt eine dünnflüssige Plörre (trotz der 12% Alkohol), der wir nichts abgewinnen konnten. Nicht mal anständig betrunken wird man davon. Eindeutig ein Geschenk für Menschen, die man nicht leiden kann. Vielleicht haben wir das System vom Wine Spectator auch falsch verstanden? 100 minus 87 Punkte macht mal gerade 13 Punkte! Wir jedenfalls geben 0 Punkte.

Deutliche Holztöne, tiefe schwarze Kirsche, so gut wie kein Abgang, Andeutungen von Nelke und Kakao (lange anhaltend auf der Zunge), leichte Klebstoff-Note, angenehme Tannine, absoluter Rülpswein! Der Wein hat im Fass seine Frucht-Aromen verloren. Farbe: dunkelrot, fast lila. Insgesamt ein sehr runder Wein, weich und süffig. Es ist der erste Dicounter-Wein ohne Allergieanfall! Wir vermuten, dass er viele Anhänger finden wird. In dieser Preiskategorie (4,99 Euro als Sonderangebot bei Norma) z.B. für Nachweihnachtsgeschenke bestens geeignet. Lagerung: 22 Monate in Amerikanischen und Französischen Holzfässern. Trauben: Tempranillo, Merlot & Cabernet Sauvignon. Wir geben 6 Punkte.

Ein Bad in schwarzen Johannisbeeren, sehr lebendige Frucht, die einem aus dem Glas anspringt. Vanille und grünes Gemüse. Weich, fruchtig-lecker, wenig Holznoten, cooles Etikett von (Enrique Torrigios), kein Allergiewein, interessantes Anbaugebiet (Somontano). Kosten: 7,95 Euro im Weinladen. Kein Rülpswein! Wir geben 8 Punkte für diesen super süffigen Wein.

Wir wünschen unseren “Zaungästen” und natürlich auch uns ein besinnliches Weihnachtsfest. Lassen wir doch den Alltag draußen vor der Türe stehen und geniessen diese Augenblicke der Ruhe und Besinnung bei einem Gläschen Wein… Eure “Graswurzel- Journalisten”

Gestern fand der erste Weinabend mit zehn Teilnehmern im Weinladen der Rehländers statt. Es wurden fünf deutsche Rotweine verschiedener Weingüter zur Verkostung dargereicht. Dazu gab es Weißbrot, kleine Beilagen wie Käse und Salami. Jedes der fünf Weingüter wurde vom Referenten vorgestellt und auch die Hintergründe mit viel Detailkenntnis vermittelt. Der erste Kandidat, ein Trollinger Rotwein vom Weingut Golter, hatte eine hellrote Farbe, moussierte auf der Zunge und schmeckte leicht nach Erdbeer. Vom Weingut Schales (Rheinhessen) kam der zweite Wein (St. Laurent Rotwein), fruchtiger als der erste und mit einem Pflaumenaroma wie mir schien. Der dritte Wein, ein Spätburgunder des Weingutes Schönhals in Rheinhessen, wurde nach ökologischen Aspekten angebaut. Mich konnte er im Geschmack nicht überzeugen, ich notierte nur “unauffällig”, obwohl er doch eigentlich ein wenig nach Johannisbeeren schmecken sollte. Leider war es im Weinladen die ganze Zeit über recht kalt und ebenso die Weine. Die Zeit zwischen den Proben reichte nicht aus, um den Wein mit den Händen zu erwärmen. Die gleichen Weine an einem Sommertag und die Eindrücke wären vermutlich völlig andere. Der vierte Wein war für mich der Höhepunkt des Abends: Ein Spätburgunder Rotwein mit Barrique-Lagerung vom Weingut Abel aus dem Rheingau. Nicht zu kräfiges Holz, wunderbare Farbe und Aromen. Leider so gut wie ausverkauft und nicht mehr zu beziehen. Den Abschluß bildete ein Regent Rotwein des Weingutes Born (Saale Unstrut) mit sehr dunkler Farbe und kräftigen Noten. Die Rebsorte Regent ist eine Neuzüchtung, bzw. Kreuzung aus den Rebsorten Diana (Silvaner & Müller-Thurgau) und Chambourcin und gilt als pilzwiderstandsfähig. Mein Fall war es nicht. Ich hatte mich schon für den barriquen Spätburgunder entschieden. Alles in allem ein sehr gelungener Abend mit vielen Informationen und einem süffigen Querschnitt durch die unterschiedlichsten deutschen Rotweine. Weiter machen!

Gesund- gesünder- Rotwein! Wie werde ich ab jetzt jedes Gläschen geniessen! Mein (maßvoller) Rotwein- Konsum schmeckt nicht nur vorzüglich, sondern ist auch noch sehr gesund. Ich fand es so cool, dass gerade dieser Artikel den Namen unseres Blogs in sich vereint. Und das auch noch die spanischen Weine zu den “Gesündesten” zählen sollen, lässt mein Herz frohlocken. Und für die Antialkoholiker unter uns gibt es die guten Sachen auch in Tablettenform. Allerdings muss man 10 Tabletten nehmen, um an die Werte eines guten Glases Rotwein zu kommen. Gibt es da noch Fragen? Na dann Prost! Danke Heinz Engelhardt!

Das Weingut Marqués De Riscal stellt nicht nur sehr guten Wein her, es läßt sich auch ein Hotel der Luxusklasse vom Architekten Frank O. Gehry bauen. Frank Gehry soll einem Gerücht zufolge erst nach einem Glas Wein aus seinem Geburtsjahrgang (1929) dem Bauvorhaben zugestimmt haben. Herausgekommen ist ein Gehry-typischer, unkonventionneller Bau mit atemberaubenden Dachformen. Wer einen kleinen mentalen Kurzurlaub machen möchte, einfach mal dem Bild folgen und genießen.