Nun ist es soweit! Ich habe ein Weinstarterset bei Ebay ersteigert. Erst wollte ich ja einen schönen, wild romantischen Glasballon nehmen, aber mir ist es wichtig, dass ich das Gefäß richtig reinigen kann, notfalls auch mal in der Spühlmaschine. Ich habe sowohl ein recht auswändiges Rezept für Apfelwein gefunden, als auch ein recht simples für Anfänger wie mich. Zumindest weiß ich jetzt aufgrund des ersten Artikels was eine Rätzmühle ist. Aber für den Hobbywinzer sind die eine Nummer zu groß und auch zu teuer. Für den Apfelwein habe ich mich auch deshalb entschieden, da es zur Zeit noch günstig Äpfel zu kaufen gibt und ich auch früher damit schon gute Erfahrungen gemacht habe. Einzig ein Entsafter fehlt mir noch.

Beim Stöbern nach guten Rezepten für die Weinherstellung im Internet stieß ich auf Auszüge des bekannte Kitzinger Weinbuchs für Hobbywinzer im PDF-Format. Die Internetseite von Wein & Weinbedarf hat für Hobbywinzer auch weitere interessante Informationen und Anleitungen bereitgestellt.

Es gibt die Hobbythek-Seite tatsächlich noch. Die Sendung ist schon 2004 eingestellt worden aber das Archiv und auch ein paar Rezepte für die eigene Weinherstellung sind noch erreichbar. Soweit ich mich erinnern kann sind die Hobbythek Hefte noch ausführlicher auf die Weinherstellung eingegangen, aber den Met-Wein und auch den Bananenwein möchte ich unbedingt bald mal ausprobieren.

Nun ist es soweit. Hier ist also mein Lieblingsladen für gute Weine genannt Rehländers in Berlin Friedrichshain (Niederbarnimstr. 26). Es gibt sie hier von 5 Euro an bis weit über 30 Euro. Und man hat durchaus das Gefühl, dass es sich hier nicht um Stangenware oder Billigware handelt. Der Weinladen regt zum Probieren und zum Verkosten an. Von ausgesuchten Winzern gibt es verschiedene Jahrgänge in unterschiedlichen Preis- und Güteklassen. Gefällt der eine Jahrgang so kann man hier auch den Gran Reserva bekommen. Besonders die spanischen Weine mit ihrer Barrique-Lagerung haben es mir angetan. Alles im allem eine wohltuende Abwechselung zu den recht lieblosen Weinangeboten in Berliner Einkaufsmärkten.

Dieser gute Tropfen aus Fliederbeeren oder auch Holunderbeeren genannt aus dem Jahr 1987 war einer meiner der ersten Versuche Wein selbst herzustellen. Nach dem Genuß einer dieser Flaschen wurde mir damals jedoch sehr schlecht und ich vergaß die restlichen Flaschen für fast zwei Jahrzehnte im Keller. Erst im vergangen Jahr entdeckte ich die Flaschen wieder und versuchte mich an einer zweiten Kostprobe. Der Wein war wunderbar und auf jeden Fall noch genießbar.